Entre las verduras consumidas en tiempos de hambruna en la Isla de El Hierro, está el AITE. Es una planta que aparece tras las primeras lluvias y de la que eran consumidas crudas sus hojas tiernas, picadas finas, como para ensalada.
Hoy ha sido totalmente olvidada, lo mismo que la BARAZA, el JARAMAGO, o la CERRAJA, verduras que, en otros tiempos, han quitado hambre y han dado salud.
Todas son NATURALES, INTEGRALES Y BIOLÓGICAS, por lo que nos ayudan a reconectar o a reequilibrarnos.
Hemos elegido el AITE para simbolizar nuestra unión y compromiso con todo lo que él representa